نکته:2- انواع کلم (مثل بروکلی ، گل کلم ، کلم قمری ، کلم پیچ و کلم بروکسل ):

کلم ها دارای خاصیت سم زدایی قوی برای کبد هستند. این سبزیجات دارای موادی هستند که بعضی سموم را در بدن خنثی می کنند مثل نیتروزامین های موجود در دود سیگار و افلاتوکسین موجود در بادام زمینی . همچنین انواع کلم دارای موادی بنام گلوکوزینولات هستند که باعث می شوند کبد آنزیم هایی را تولید کند که برای انجام فرآیند سم زدایی لازم هستند.