نکته:5- میوه های غنی از آنتی اکسیدان :
بر اساس مطالعاتی مشخص شده که میوه های زیر بیشترین مقدار آنتی اکسیدان ها را دارند که به ترتیب غنای آنتی اکسیدانی عبارتند از : آلو- کشمش – زغال اخته – شاتوت – توت فرنگی – تمشک – پرتقال – گریپ فروت سرخ – طالبی – سیب و گلابی .
در طی فرآیند سم زدایی یا تصفیه کبد ، تعداد زیادی رادیکال آزاد تولید می شود که برای سلامت کبد مضر هستند. آنتی اکسیدان ها از کبد در برابر آسیب رادیکال های آزاد ، محافظت می کنند