افراد مبتلا به کبدچرب تحت نظر متخصص تغذیه، غذاهایی مصرف کنند که نمایه گلیسمی پایین تری دارند مثل غلات کامل، حبوبات، ماست، برنج (برنج قهوه ای نمایه گلیسمی پایین تری نسبت به برنج سفید دارد)مصرف غذاهای پرفیبر مثل غلات کامل، سبزیجات و میوه ها و مغز دانه ها( که هم از نظر چربی های مفید غنی هستند و هم پرفیبر هستند)در خصوص مصرف سبزیجات توصیه می شود افراد مبتلا به کبد چرب هیچ وعده اصلی غذایی را بدون سبزی و سالاد مصرف نکنند.»