تا چندی پیش سبزی خوردن پای ثابت اکثر سفره های ایرانی بود . وقتی سفره پهن می شد اولین چیزی که سر سفره خود نمایی می کرد یک سبد پر از انواع سبزی های تازه به همراه پیازچه و تربچه نقلی قرمز رنگی بود که همچون گل جلوه می کرد . سبزی هایی که اشتهای افراد را بر می انگیخت و میل به خوردن غذا را دو چندان میکرد . اما حالا دیگر وجود این سنبل شادابی و طراوت سفره کم رنگ شده است . انواع سس های سفید . قرمز. خردل .ترشی های مختلف و انواع چیپس ها و اسنک های سبزیجات جایگزین این جلوه طبیعت شده استین سبزی ساقه ندارد از نظر خواص تغذیه ای شبیه به سیر و پیاز است اما طعم و بوی ملایم تری دارد. تره دو نوع دارد . برگ های یکی کوتاه و نازک بوده و اغلب در بهار و تابستان می روید دیگری تره فرنگی است که برگ های پهن ، قوی و بلند داشته و پیاز آن مشخص است. تره به دلیل پتاسم بالایی که دارد ادرار آور بوده و سموم را دفع می کند و از فشار و کلسترول بد خون میکاهد .

منیزیم آن از بروز سرطان روده و پروستات جلوگیری کرده و اگر به همراه غذا میل شود از سوزش معده کاسته و یبوست دائمی و بواسی را بهبود می بخشد