این سبزی برگ های پهن و کرک دار داشته و دارای انواع ترب سفید ، سیاه و قرمز است . ترب طبیعت گرم دارد و کمی نفاخ است و به دلیل دارا بودن مواد گوگرد دار خاصیت ضد عفونی کنندگی فراوانی دارد همچنین اشتهاآور خوبی است . ویتامین cفراوان آن در رفع بیماری های دهان موثر است و از پوسیدگی دندان می کاهد . این ویتامین در برگ تربچه چندین برابر بیشتر است و اگر به همراه غذا خورده شود به جذب آهن کمک می کند . بر اساس تحقیقات انجام شده تربچه سلول های سرطانی بدن را از بین برده و در بهبود عوارض شیمی درمانی موثر است همچنین به دلیل دارا بودن ید برای بیماران مبتلا به گواتر مفید است و با تنظیم سوخت و ساز بدن گردش خون را بهبود می بخشد و برای دفع سنگ کلیه و کیسه صفرا مفید است .